【月桂樹】とは違う。【コブミカン】もスパイス棚に仲間入り

1:ハーブ&ベジ玉手箱

葉っぱの形のスパイスと言えば・・・

この葉っぱ、まだ使ったことない。

ローレルなら、ブーケガルニとか

汁物インすることあるけど

【コブミカン】はまだインしてない。

ちょっと見にくいけど、

その名の通り【コブ】が

ついてる感じの【ミカン】(柑橘系)みたい。

前に育てるの失敗しちゃった

ライムちゃんに

似ているね。(仲間だね。)

そのまま

ライムリーフって別名みたいね。

タイカレーのポイントは【パクチ】だけじゃなかったんだね。

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自分で育てたパクチーで

本格タイカレー作れるわ!って

思ってたけど、

まだまだぜんぜん甘かった!

スパイスって、国によって

呼び名が違うけれど、

ああ、チャンツアイのことでしょ?とか

1つのスパイスを種から

育て上げたからと言って

私もう【パクチー】のことは

けっこう知ってるわって

勝手に思ってた!(笑)

けれど、

まだまだぜんぜん浅かったって

実感した!

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美味しいは、香りとの絡みが

深いようにも感じています。

キッチンもガーデンも

日々の積み重ねね。

新しいレシピを開発したくなる

季節です。


きのう今日あしたあさってしあさって

 


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