【月桂樹】とは違う。【コブミカン】もスパイス棚に仲間入り

葉っぱの形のスパイスと言えば・・・

この葉っぱ、まだ使ったことない。

 

ローレルなら、ブーケガルニとか

 

汁物インすることあるけど

 

【コブミカン】はまだインしてない。

 

 

ちょっと見にくいけど、

 

その名の通り【コブ】が

 

ついてる感じの【ミカン】(柑橘系)みたい。

 

前に育てるの失敗しちゃった

 

ライムちゃんに

 

似ているね。(仲間だね。)

 

そのまま

 

ライムリーフって別名みたいね。

 

タイカレーのポイントは

【パクチ】だけじゃなかったんだね。

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自分で育てたパクチーで

 

本格タイカレー作れるわ!って

 

思ってたけど、

 

まだまだぜんぜん甘かった!

 

スパイスって、国によって

 

呼び名が違うけれど、

 

ああ、チャンツアイのことでしょ?とか

 

1つのスパイスを種から

 

育て上げたからと言って

 

私もう【パクチー】のことは

 

けっこう知ってるわって

 

勝手に思ってた!(笑)

 

けれど、

 

まだまだぜんぜん浅かったって

 

実感した!

 

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美味しいは、香りとの絡みが

 

深いようにも感じています。

 

キッチンもガーデンも

 

日々の積み重ねね。

 

新しいレシピを開発したくなる

 

季節です。

 


きのう今日あしたあさってしあさって

 

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