【すり鉢】じゃもの足りない【ストーンミル】がほしい

☆異文化ドキュン

タイの石臼。ストーンミル!

一瞬、仏具にも見える、笑

けどこれは、一家に一台ほしい

ストーンミルだよ。

さいきんは、

ホウレンソウや小松菜が

安くなってきて嬉しい。

そんで胡麻和えや

絵胡麻和えを

作るたびに

すり鉢越しに

いつも想像して憧れている

石臼ちゃん。

西洋スパイスは

電動ハーブミルで

砕いてしまうことが多い。

(同じくコーヒーを挽くときも)

(コーヒーにはスパイスほど

こだわりないからね。)

けれど、アジア料理を作るとき

プランターで冬を越した

パクチーちゃんの根っこまで

使いたい。

(タイラーメンのダシに使ったりしてるよね。)

鍋に放り込むだけでなく

万能だれ【ナムチム】ソースを

作ったりするときにも

石臼ちゃんがほしい!

まずは、

こんな石臼ちゃんに

パクチーの根っことお砂糖を入れて

固くて重い磨棒で混ぜまぜ!

(ゴマのすり鉢と、木の棒とは

またちょっと違う混ぜ感!)

パクチーから出る水分と

お砂糖が相まっていい感じ。

そこへ、

ニンニクと唐辛子をイン!

(今年はトウガラシ、キッチンで発芽中!)

唐辛子によって

いい感じに赤めく混ぜものたち。

最後にナンプラーとレモン(またはお酢)

を加えて完成!

万能ソースが出来たら、

生春まきを作りたくなった!

取りに行かなきゃ、笑

って、流石に

エビは取りにいけないけれど、

もうすぐアサリは

取りにいけるね。

最近は、庭先のフキ

取り放題で

なんでも賞味0円で

ゲットする食材の喜びを

噛みしめる日々でもあります。

夕食やお弁当の具材

その内、1品は

自己採集による無料素材って

ちょっと新しくない?

(昔はよくやってたけど、笑)

ああ、むしろ古いのかしら?

古くて新しい

素敵な生きる知恵。

パソコンつかって

パチパチ表現しちゃう

時代の混同感が

また楽し。


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おかげさまで

カエルさん。ぱちぱち日記。

今月で2周年。

いよいよワードプレスに

お引越し・・・と

思いきゃ、

引越し後のこの3つの作業が怖すぎて(慣れないから・・・)

  • パーマリンク(ブログの記事ゴトのアドレス)の修正や
  • 画像の引っ越し(このブログ写真多いし・・・)
  • ブログカード(記事の中で別の記事を紹介してるヤツ)

なかなか重い腰が

動きませぬ。

しかし、

ぼちぼち【はてなブログ】から

いなくなっちゃうかもしれないので、

もしも思い出したときは

【カエルさん。ぱちぱち・・・】とか

ググってみてねぇ・・・

たとえ未知との遭遇が

怖くても

それよりも好奇心が

勝っちゃうカエルさんです。

新しいこと取り入れてないと

水はけの悪い植物ちゃんみたいに

なっちゃう性分みたい。

(けど、失敗多し・・・てへへ)

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カルディで

よく見かける

気になるお店

コメント

  1. 手嶋 より:

    陶芸で白の乳鉢を使っています。
    ストーンミル、はじめて知りました。

  2. animisum より:

    コメント嬉しいです。反応が遅くなってしまってごめんなさい。
    陶芸の乳鉢も楽しそうですね。
    ひと手間かけることって、豊かになりますね!