夏に食べる【旬のサツマイモ】レシピとは?

1:ハーブ&ベジ玉手箱

つる草パラダイス

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夏の畑のカボチャといったらすごいこと!

あっという間に、

畑の床を埋め尽くしている

つる草パラダイス。

 

そうかあの奇妙さ、繁殖力の高さなんかが

ハロウインのおばけにつながってるのかも!

と思うと個人的にナットクだよ・・・

 

さて。サツマイモ!

芋を作っていきたいメイン部分の茎から

伸びていったツル先まで

このままだと同じように根づいてしまう勢い。

 

(本当に、夏の植物の勢いはすごい)

 

一度、サツマイモのつる先を

ひっくり返して

メイン茎がちゃんとのび

派生しているツルはのびすぎないように

たまに見張っていかねばな状態。

 

このときに

【旬のサツマイモ】食材が

採れる。

 

余分なつる先部分(←茎のみ、葉っぱは食べない)

キンピラにして食べる作戦

 

畑をしていると

摘芯のように、

畑のお手入れをしている

そのおこぼれ

食卓に並ぶことが多い。

 

なんだか一番いいなぁと

思っています。私この感じが好き。

 

時給でバイトするとお金がもらえるけれど

畑でちょっくら野良仕事すると間引き苗がもらるので

あります。

 

農家さんの知恵をもっと身につけて

いきたいです。けど、女子なので

日焼けにはくれぐれも気をつけます。

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おにぎりと

キンピラの

お弁当もいいかも。

 


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